??? 周四，是我們店長的“法定休息日”，今天又是周四，我休息，早早的起床，由于新近舉家搬遷至安居苑小區(qū)，對周邊的環(huán)境還不是很熟悉，想去附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，美其名曰熟悉熟悉環(huán)境，其實對于吃貨而言，最重要的是考察周邊的小吃，民以食為天嘛！
??? 一路上，聆聽著樹上的鳥叫聲，伴著吆喝聲我來到了安居苑菜市，小小的菜市充斥著大大小小的吆喝聲，好不熱鬧，賣菜的，賣魚的，賣肉的都有，蔬菜新鮮、水靈，魚兒鮮活，買的人還真不少，走著走著，一家小小的水果店出現(xiàn)在眼前，職業(yè)原因我不由得駐足觀望，天??！這家的水果品種也太全了吧！普通的紅富士、砂糖橘、碭山梨、國產(chǎn)蕉等，中高檔的龍眼、榴蓮、圣女果，高檔的釋迦、車厘子，真是麻雀雖小、五臟俱全，應有盡有，比我們社區(qū)店的品種還齊，進到小店里，只有店主一人忙碌的身影，稱秤、算賬、收款毫不含糊，手腳還麻利，地面很干凈，沒有雜物，而且每種水果的量都很充足，精品水果都是店主自己打包售賣的，想想我都汗顏，我們社區(qū)店的水果打理還不如一個小小的私人小店，高檔水果在我店幾乎看不到，中檔水果也只是偶爾能與顧客見個面，基本上我們售賣的都是好儲存的普通品項，桔子、蘋果、香蕉等等，換句話說也就是中高檔水果我們不敢賣，怕賣不掉損耗大，但中高檔水果的毛利又很高，所以我們只是偶爾抱著僥幸的心理看看進一次好的水果能不能賣的出，前怕狼后怕虎，水果的銷售業(yè)績總是提升不了，且我們的蔬果售賣人員對很多水果的特性儲存等等都不了解，包括我自己，有的水果還叫不出名，瞧瞧人家小店，品種、環(huán)境、服務，我驚覺自己門店竟然拿不出東西跟它比，唯一可比的估計就是我們“紅府”的品牌了，想到此，我不覺開始自我檢討，的確，我們現(xiàn)在的蔬果價格低、品質(zhì)也還不錯，但由于門店的疏忽，打理儲存不到位，使得蔬果失去了它原有的賣相，尤其是到下午，基本上就都是打折菜了，新鮮菜幾乎沒有，想想我們失去了多少毛利，失去了多少帶動人氣的機會。思來想去，只有門店增加蔬果品項，員工做好蔬果打理、陳列、儲存工作，才能帶動門店的人氣，增加銷售！
??? 思想波動結(jié)束了，明天去店里得跟員工好好想想我們的水果售賣之道，今天，我還是繼續(xù)去尋找附近的小吃，以滿足我吃貨的心理?。ǘ啪辏?/FONT>